La palabra hidroponía deriva del griego HIDRO (agua) y PONOS (labor o trabajo) lo cual significa literalmente trabajo en agua, pero actualmente el termino hace referencia al cultivo sin suelo. Este sistema de es una tecnología de reconocida eficiencia y de masiva implementación en países desarrollados y altamente tecnificados. Se ha comprobado que con éste sistema se consigue mayor productividad y rentabilidad, mayor eficiencia en el aprovechamiento de la superficie y de los recursos naturales, reducción en el uso de agroquímicos, además de incrementar el bienestar de los trabajadores.
El cultivo sin suelo, permite una mejor sanidad de los cultivos y una mayor uniformidad y calidad de la producción, no solo en la eliminación de los agroquímicos en la desinfección de suelos. El sistema de producción permite utilizar el 80 % menos de agua que la agricultura tradicional.